第一天
早餐
1. 全麥花生土司四片、花生醬1茶匙
2. 黃瓜、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克
3. 稀釋柳橙汁柳橙2個
午餐
1. 胚芽米飯半碗
2. 菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙
3. 香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2塊、醬油、醋少量
4. 蘿卜清湯：白蘿卜60克
晚餐：香菇高麗菜湯
烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料。
營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔。含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥圣品。香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收。
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